夏天已经热了这么久，有多少人还在纠结到底是冷“淡”杯还是冷“啖”杯？河边坝坝头，几张方桌，煮花生、毛豆角、卤味吃起，夜啤酒喝起，边乘凉边打尖儿。而且，旧时家里面的“冷淡杯”，除了煮花生、毛豆角这些冷食外，还有好多像耙耙菜之类的热菜，不光是冷，而且清淡的很。所以冷食＋清淡，才是冷淡杯！
不过管它是哪个dan，只要可以约起新欢旧爱，吹哈壳子，打起看球的幌子当个夜猫子真吃货，才是成都人消夏的正解！吃冷啖杯，吃的不只是味道，也不是吃一种文化，更多的是吃闹热，你们说喃？
进入正题：我还是推荐哈吃冷淡杯的必备小食，看看有哪些是你的心头大爱。
老卤味道
都说卤料是越老吃起味道越好，卤菜也是从小吃到大的老牌最巴适。
万春卤菜
爱吃卤味的成都人，没有不知道万春卤菜的，虽然路途稍微有那么点点远。跟陈麻婆豆腐、钟水饺什么的不一样的是，“万春”不是一个人名，而是地名：温江万春镇！
天佑祥店的卤菜由创始人周绍禄和他的独生女儿专门熬卤。焦糖色适合卤排骨、猪尾巴、猪蹄；金黄色适合卤鸭翅膀、兔头；金红色适合卤肥肠、舌头。卤菜中其中至关重要的卤汁，要用老卤慢炖秘制而成，30多种香料调配，菜品还要用糖炒后上色提鲜。
周绍禄配卤料就像看老中医一样，每次都要重新把脉、调控中草药的品种和剂量，甚至卤料方子根据春夏秋冬四季而有区别。
万春卤菜创始店----天佑祥月圆霖店地址：成都温江区万春镇天乡后街
丁卤肉
开了30＋年的丁卤肉，算得上成都卤肉界的元老店了。从推起玻璃车车儿卖卤肉，到有自己的店铺，丁卤肉都是以干净著称的，生意好的不得了。
痴迷兔肉
成都人对兔肉的痴迷，想想也是忧伤，多么可爱的小兔兔，然而兔肉是多么鲜嫩美味啊！
老妈兔头
自从欧洲杯开始，我已经自动屏蔽家里的男票很久了。那天他实在忍不住，在我熬夜看球赛的时候，发来一张皂片，下附文字：妞，我带你去啃兔脑壳。我瞬间害羞滴把球赛抛到一边去。
地址：双流区藏卫路82号(双流区交通局对面)
二姐兔丁
兔肉紧食，却不容易入味，要宰成大姆子。把豆豉碾成茸，才“巴味”。不仅连着骨头一起啃，而且要在葱头里找骨头。
吃二姐兔丁的正确步骤：1、吃脆花生仁；2、吃兔丁；3、吃葱头！
地址：武侯区玉林综合市场1楼
撸钵钵鸡
成都的钵钵鸡遍地都是，夏天不想再吃火锅、串串、冒菜的深夜，钵钵鸡是个不错的选择。
小编我在川大周边混迹20几年，约朋友时必去何师烧烤，先来盘钵钵鸡。可是我今天推荐的，是另一家非好吃的地方，让我从此抛弃何师。
重庆森林
在川大学子中，它的传颂度相当高。“重庆森林”，取这么文艺的名字，不知道王家卫晓得了会怎么想…
店面很小，老板很聪明滴安了面镜子，哈就感觉壮大了。所及之处都是油，不过这就是咱成都苍蝇馆子的风格。环境虽撇，生意却是爆好，要拼桌才吃得到哦！
服务的嬢嬢些，加菜迅速，麻溜利索，一看就是服务界的老司机。
地址：成都武侯区郭家桥北街2号院门口(近川大南门)
上面推荐的都是老店，而且基本都是单品出众。从这家吃了钵钵鸡，切那家买了兔丁，dia起卤肉跟啤酒，找个坝坝，板凳坐起就开整了。
天气燥热，成都的冷淡杯已经不局限在河边边，坝坝头了，空调房里，啤酒喝上，大屏幕球赛看上，开吃！
下面这家，虽然可以满足我们怎么都浇不灭的麻辣味觉，但是我要推荐的却是它家的清淡货。（不能忘记冷淡杯的消夏本色！）
鼎爵
全名很神秘，稍后揭晓
双蘸小龙虾
小龙虾是清蒸的，还贴心地去了最脏的脑袋部分。干净红艳，肉质紧实，没有任何异味。
烤五花肉
（谁心里在犯嘀咕：都推荐五花肉了，还说什么清淡货…）
这里的烤五花肉，先红烧，再烤制。所以入口后，先有烧烤的香味，慢慢尝，竟有回甜回甜的红烧肉味。红烧过后的五花肉，肥而不腻，烤制后再逼走一层油。已经是肉界很清淡的啦，反正我是一口一个根本停不下来。
设置首页-搜狗输入法-支付中心-搜狐招聘-广告服务-客服中心-联系方式-保护隐私权-AboutSOHU-公司介绍-网站地图-全部新闻-全部博文
搜狐不良信息举报邮箱：
推荐：