腐烂肉品有手持设备可查了？

　　美国麻省理工学院的一组化学家近日宣布，他们发明了一种便携式检测器。这种检测器的原理是使用经化学改进的碳纳米管，来探测变质肉类中不稳定的化学副产品。

　　研究者用包含了氮环、中央钴原子的金属卟啉改进了碳纳米管。腐肉中的细菌能分泌出腐胺、尸胺等生物胺。而这种金属卟啉能与生物胺强烈地结合。由此，碳纳米管的电阻升高。

　　用这种碳纳米管制成的检测器成本低廉，工艺简单。研究者将其用来实验性检测腐烂的猪肉、鸡肉、三文鱼、鳕鱼，都获得了设想的效果。